Salata od paradajza i tikvica

Priprema

1. Tikvice izrežite na ploške debljine 5-6 mm. Ako su potpuno sveže, tada ih ne treba ljuštiti. Tvrđi paradajz takođe izrežite na ploške. U tavi zagrejati malo ulja i kratko, na jakoj vatri ispecite ploške tikvica sa obe strane. Gotove su za nekoliko minuta. Kada ste ispekli sve tikvice, nastavite peći paradajz. Ako je potrebno, dodajte u tavu još malo ulja. Paradajz pecite vrlo pažljivo i kratko da se ploške ne raspadnu. Sada slažite salatu u zdelu - jedan red pečenih tikvica, posolite, pospite sitno nasjeckanim belim lukom i po želji svežim peršinom, biberom. Drugi red složite pečeni paradajz posolite i stavite beli luk. Slažite naizmenično tikvice i paradajz, dok sve ne potrošite. Završni red treba biti paradajz. Uljem i sokom koji su preostali u tanjirima gde ste slagali pečeno povrće, prelijte preko salate. Salatu malo preliti sa balzamikom (sirće), a i nije potrebno, jer paradajz opusti kiselinu, nije je potrebno ni posipati uljem, jer je povrće upilo dosta prilikom pečenja, ali u koliko volite dodajte kašiku maslinovog ulja. Dobro ohladiti i uživati.:) recimo idealna salata uz roštilj.:)