lako 2 osoba
30 min
16431
Papaline u začinjenom omotu

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g papalina
  • 1 jaje
  • 50 ml vode
  • 4 kašike glatkog brašna T-500
  • 4 čena belog luka
  • 1 veza peršunovog lišća
  • malo bibera mlevenog
  • malo soli
  • malo maslinovog ulja za prženje

Priprema

  1. Opšte o papalini: Papalina je morska riba iz porodice haringi. Može narasti do 14 cm, a u nekim morima i do 16 cm duljine te najviše do 2 dkg težine. Prosječna papalina teži oko jedan dkg. Meni su najbolje papaline do 10 cm. Evo jedan interesantan način spremanja papalina: Papalinama odrezati glave, zarezati potrbušicu i izvaditi creva (nije uslov, ali ja ne volim glave). Papaline u začinjenom omotu
  2. Beli luk očistiti i sitno iseckati. Peršun list sitno iseckati. Jaje viljuškom umutiti, dodavati vodu i brašno i viljuškom umutiti da bude glatka malo gušća smesa. Umućenoj smesi dodati iseckani beli luk, iseckani peršunov list, mleveni biber i malo soli i dobro promešati da se sastojci ravnomerno rasporede u smesi. Papaline u začinjenom omotu
  3. U tiganju zagrejati ulje. Svaku papalinu provući kroz smesu i staviti pržiti. Papaline u začinjenom omotu
  4. Papaline se prže veoma kratko dok omot ne dobije lepu boju (po 5 minuta uz okretanje). Ja sam 41 papalinu pekla u 3 puta. Papaline u začinjenom omotu
  5. Servirati sa kuvanim krompirom ili krompirom na lešo. Izuzetnan prilog je tartar sos. Papaline u začinjenom omotu
Savet

Papaline spremljene na ovaj način su veoma ukusne. Probajte i uverite se.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Vesna!smile
  • Vesna Filipovic
    Prelepo !! smile
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Erna, sigurna sam da ce ti se svideti! smile
  • Erna
    Ovo ću obavezno probati...odlično izgleda!raspberry