Shrimps + pasta, simple and good!
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kozica (ili škampa)
- 1 glavica crnog luka
- 3 češnjaka belog luka
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 1 kašičica soli, bibera, čilia
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica ruzmarina
- 3 kašike paradajz pire
- 0,5 dl belih mrvica
- 2,5 dl belog vina
- 1 dl soka od pomorandže
- 300 g makarona ili drugih testenina
- 300 g sira parmigiano
- 3 kašike peršuna
Priprema
- Na najvišoj temperaturi u tiganju popržimo crni luk do staklenog izgleda. Dodamo beli luk i čili (ako volite ljuto) odmah zatim škampe. Smanjimo tempreraturo na 120 C (toliko da lagano vri). Polako promešamo, kroz približno 2 minute dodamo preostale začine koje smo izmrvili/samleli u avanu. Još bolje je ako imate sveže začine. Dodamo paradaj pire, sledeće su bele mrvice. I na kraju belo vino i pomorandžin sok. Kuvamo skupa 12 minuta! Kuvamo makarone ili slične testenine po upustvu koje je na ambalaži. Kuvajte ih 1 minut manje nego što je napisano na ambalaži (tako da ostanu »al dente«). Makarone odcedimo i dodamo škampam, (nemojte ih isušiti previše). Na sve skupa pred serviranje dodamo malo maslinovog ulja, naribamo tvrdi sir i narežemo peršun. Ukus je fantastičan, jede se sa prstima. Ne zaboravite servirati posudu za odpadke od škampa koje isisamo pre nego ih odbacimo. Pri izboru vina i sira izaberite one koje najviše volite. Prijatno.
Komentari