lako 2 osoba
45 min
535
Marinirane papaline iz rerne

Sastojci

Potrebo je:

  • 30 (450 g) zamrznutih papalina
  • malo maslinovog ulja

Za marinadu:

  • 1 prstohvat soli
  • 1 kašičica mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • 20 okretaja italijanske mešavinu u mlinu
  • par kapi balzamika
  • 1 kašičica pestoa (gotov proizvod)
  • 2-3 kašike maslinovog ulja

Sastoci za valjavanje papalina

  • 1 kašika kukuruznog griza
  • 3 kašike mekog brašna
  • 1 najmanja kašičica mlevene crvene paprike

Priprema

  1. Iako su i glave i iznutrica papalina jestive, ja obavezno sečem glave i očistim od iznutrica. Papaline ne treba odleđivati, lakše se čiste od iznutrica kada su zaleđene. Papalinama odsecite glave. Zatim oštrim nožem papalinu oprezno zasecite od vrha do repa sa trbušne strane. Očistite od iznutrica jednim potezom noža. Marinirane papaline iz rerne
  2. Pripremiti marinadu. U jednojo posudici pomešati mešavinu mediteranskog začinskog bilja i italijansku mešavinu, dodati balzamiko, pesto i maslinovog ulja toliko da bude glatka, ne preretka smesa. Svaku papalinu provući kroz tu mešavinu, stavljati u dubok tanjr i na kraju preliti sa ostatkom marinade. Marinirane papaline iz rerne
  3. Tako pripremljene papaline ostaviti da odstoje barem 1 sat, da se začini i riba sjedine. Pripremiti mešavinu kukuruznog griza, brašna i crvene mlevene paprika te dobro izmešati. Tepsiju od rerne nauljiti i obložiti papirom za pečenje. Svaku mariniranu papalinu uvaljati u pripremljenu mešavinu griza i brašna te slagati na papir za pečenje, ali da budu malo raznaknute. Marinirane papaline iz rerne
  4. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Tepsiju sa papalinama staviti u toplu rernu i peći 20 minuta da lepo porumene. Pečene papaline odlagati u posudu za posluživanje te ih preliti sa malo maslinovog ulja. Za prilog sam skuvala krompir u ljuski, oljuštila, isekla na kockice, uvaljala ga u ostatak marinade i posula sa malo crvene mlevene paprike. Marinirane papaline iz rerne
Savet

Kako sam imala gošću na ručku nisam uspela da fotografišem serviran tanjir. Papaline pripremljene na ovaj način su veoma ukusne i nisu masne

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari