lako
15 osoba
30 min
1468
Pastrmka Riba
Pastrmka Riba
Sastojci
Potrebno je:
- 4 komada pastrmke
- 1/4 l belog vina
- 1 vezica peršuna
- 1 veći limun
- 4 čena beliog luka
- po ukusu so
- po ukusu biber
- 60 g putera
- 4 kašike ulja
Priprema
-
Ribu očistiti (ako već nisu), dobro oprati i isušiti papirnim ubrusima. Posuti solju i sveže mlevenim biberom i ostaviti oko pola sata u frižideru.
-
Za to vreme od limuna iseći 4 tanka kruga i pripremiti marinadu od vina, peršuna i sitno iseckanog belog luka (ja sam kupila ovu presu da ne moram da seckam), ulja, i malo soli i bibera. Dodajte i sok od ostatka limuna u marinadu
-
U pleh staviti papir, sipajte malo ulja uzduž na mestima gde će biti pastrmke. Izvadite ribu iz frižidera i stavite malo marinade unutar ribe. Položite ih na pleh, premažite marinadom, pa okrenite premazanu stranu ka plehu i polako prelijte marinadom. Između stavite kolutove limuna, a na ribe po jedno parče putera.
-
Pleh stavite u rernu, prethodno zagrejanu na 220°C i peći oko 20 minuta. Izvaditi pleh iz rerne, okrenuti pastrmke na drugu stranu i peći još 20 minuta. Vreme može varirati od veličine ribe i od toga koliko reš želite da bude.
Komentari