Sardine sa povrćem (kao iz konzerve)
Sastojci
Potrebno je:
- 70 ml ulja
- 3 paprike
- 1 veća glavica luka
- 2 šargarepe
- 1 paradajz
- 2 čena bijelog luka
- 500 g sardina
- 400 ml pasiranog paradajza
- 1 kašičica mješavine začina
- malo ljute, mljevene paprike
- po ukusu bibera
- malo origana
- malo svježeg peršuna
- malo soli
Priprema
-
Sardine očistiti, oprati i dobro posušiti.
U šerpu sipati ulje, zagrijati, pa staviti sitno sjeckane paprike.
-
Kratko pržiti, pa dodati sitno sjeckan luk, na kockice narezane šargarepe, sitno sjeckan (oljušten) paradajz, sitno rezan bijeli luk.
-
Sve kratko dinstati, uz neprestano miješanje, pa sipati pasirani paradajz. Začiniti mješavinom začina, ljutom paprikom (po ukusu), biberom i origanom. Kuhati 5 minuta.
-
Promiješati, pa preko povrća poredati očišćene sardine. Malo posoliti, posuti sjeckanim peršunom, pa smanjiti temperaturu. Pokolopiti, pa na "laganoj" vatri krčkati oko 60 minuta. Ne miješati, samo povremeno protresti tiganj.
-
Pećnicu zagrijati na 200 C, pa sardine sa povrćem zapeći (nekih 10-tak minuta). Izvaditi iz pećnice, pa posuti svježim peršunom.
-
Poslužiti; najbolje uz svježe pecivo! Riba je odlična i topla i hladna.
Savet
Ovako pripremljenu ribu možete sperimiti u plastične posude sa poklopcem i "čuvati" u frižideru nekoliko dana. Okusom je identična konzerviranoj sardini sa povrćem!
Komentari