Autor: Marija Culaj
13913
Riblja čorba od krapa
Riblja čorba od krapa
Sastojci
Potrebno je:
- 1 krap od 2 kg
- 1/2 l ulja
- 2 limuna
- 2 pomorandže
- 3 velike glavice crnog luka
- 1 kečap slatki
- 1 glavica belog luka
- 1 supena kašika brašna
- 1 supena kašika šećera
- suvi začin po ukusu
- lovorov list
- 1/2 kg suvih šljiva
- so
- biber
- brašno za valjanje ribe
- 1/2 kg krompira
Priprema
-
Ribu dobro očistiti, posoliti i ostaviti da stoji 1 sat. U posudu za prženje staviti ulje i dobro zagrejati. Ribu iseći na komade, uvaljati u brašno i staviti da se prži, dok ne dobije žućkastu boju.
-
Kada se riba ispži, stavljati parčiće na papirni ubrus, da se ocedi višak upijenog ulja.
-
Isto ulje gde ste pržili ribu, ocediti na gazi, staviti iseckani crni luk i ostaviti da se prži, pa pri kraju prženja dodati beli luk sitno iseckan i dopržiti do kraja. Kada je luk gotov, dodati jednu kašiku brašna, kašiku šećera i celi kečap. Povremeno mešati sa drvenom varjačom.
-
Dok se poprži luk, u drugoj posudu kuvati suve šljive. Kada su šljive gotove, kuvane dodamo u supu kuvane šljive i malo vode. Na kraju dodati začin, biber i malo soli.
-
Povremeno mešati i po potrebi dodati vodu u kojoj smo kuvali šljive, da ne bude čorba pregusta.
-
Limun i narandžu seći na kolutove. Ribu servirati u ovalu i uz ribu, dodati čorbu i kuvani krompir, koji je polukuvan i pečen u rerni sa ruzmarinom, začinom i malo ulja.
-
Uz ovaj recept lepo vas pozdravljam.
Komentari