Autor: Melita Keller
15044
Riblji ćevapi
Riblji ćevapi
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g filet oslića ili skuše
- 1 jaje
- 1/4 kašičice soli
- 1/2 kašičice belog bibera
- 2-3 čena beli luk
- 1/2 veze peršun (svež)
- po potrebi prezle
Restovan krompir sa narandžom:
- 1 kg krompira
- 1 narandža
- 3 čena belog luka
- 3 supene kašike ruzmarina
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po potrebi ulje
Priprema
-
Filet usitnimo nožem. Parčiće ribe zajedno sa ostalim sastojcima ubacimo u blender, sem prezli i usitnimo. U masu potom dodajemo prezlu, dok ne dobijemo gustinu, koju je lako mesiti i oblikujemo ćevape, koje pržimo na ulju.
-
Posle prženja ćevape, stavljamo na papirni ubrus, da se ocede.
-
Krompir očistimo i isečemo na kocke od prilike 2x2 i skuvamo u slanoj vodi i prespemo u cediljku, da se dobro ocedi. Na vrelo ulje, bacimo listiće ruzmarina i tri čena belog luka, koje smo ostavili u košuljici i samo prignječili drškom noža.
-
Kada beli luk zamiriše i dobiju blago zlatnu boju, dodamo koru narandže koju smo predhodnoo dobro oribali, pod toplom vodom i isekli na veoma tanke režnjeve, odstarnivši belu podkožicu.
-
Kada korice dobiju lepu boju, na njih dodati skuvan krompir, posoliti, pobiberiti i dinstati 3-4 minuta, u međuvremenu, krompir preliti sa pola soka od narandže.
Komentari