lako
2 osoba
40 min
122901
Pečeni oslić
Pečeni oslić
Sastojci
Potrebno je:
Začini:
- 2 kašičice začina za ribu
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašičica karija
- 1/3 kašičice anisa
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 kašičica suvog lišća od peršuna
- 1 kašičica suvog lišća od celera
- 1 kašičica aleve paprike
... i još:
- 5 kašika žutog, projanog, brašna
- 5 kašika pšeničnog brašna
Priprema
-
Očistiti ribu, posuti je začinom za ribu (po ukusu) i ostaviti na stranu.
U većoj, plastičnoj, kesi staviti projano i pšenično brašno. Promešati, da se sjedine. zatim dodati začine - začin za ribu, beli luk u prahu, kari, anis, biber, peršun, celer i alevu papriku. Dobro promešati, da se svi začini sjedine sa brašnom (vezati kesu, pa je dobro protresti).
-
Uzeti odgovarajući pleh, u kome će se riba peći, pa ga prekriti pek papirom. Pek papir, blago, nauljiti. Rernu zagrejati na 200 stepeni.
-
Ribe dobro uvaljati u mešavinu brašna i začina. Poređati ih preko pek papira. Poprskati ih sa malo ulja. Pleh prekriti pek papirom, ali tako da sa strane ostane malo otvoreno, da bi mogla para da izlazi.
-
Staviti da se peče pola sata. Izvaditi pleh, pažljivo skloniti pek papir, preokrenuti ribu, pa je ponovo prekriti pek papirom. Vratiti u rernu, još pola sata.
-
Pečenu ribu poslužiti sa limunom i krompir salatom.
-
Ostatak mešavine brašna i začina ostaviti u frižider i čuvati za narednu upotrebu.
Komentari