Fileti soma sa prelivom od pavlake

Priprema

1. Filete soma po potrebi odlediti, oprati, dobro ocediti i posušiti papirnim ubrusom. Posoliti ih po ukusu, posuti biberom i sitno iseckanim belim lukom, malo poprskati limunovim sokom, pa ih staviti u posudu, poklopiti i vratiti u frižider da odstoje 15 minuta. Preliv pripremiti na sledeći način: pavlaku umutiti viljuškom, dodati alevu papriku, malo soli, sitno iseckan peršunov list, preostali limunov sok i sve dobro izmešati. Vatrostalnu posudu ili „djuvečaru“ obložiti alu folijom, staviti filete soma, preliti prelivom, preko staviti papir za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200-220 stepeni C oko 40 minuta. Desetak minuta pred kraj pečenja skinuti papir za pečenje i ostaviti da se riba zapeče. Služiti toplo uz krompir, ili pirinač i salatu.