Autor:
srednje 4 osoba
70 min
11517
Pečeni Šaran na Nikšićki način

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg šarana
  • 1 glavica bijelog luka
  • 1 kašičica bibera
  • 2 limuna
  • malo peršuna
  • 2 dl maslinovog ulja
  • 100 g pančete
  • 1 dl bijelog vina
  • 3 kašike aceto balsamico
  • malo lovorovog lista
  • 500 g krompira
  • 1 šargarepa
  • malo aleva paprika
  • malo suvog biljnog začina

Priprema

  1. Očistiti i ocijediti šarana pa ga sjeći na svaka 2 milimetra. Posle toga ga posoliti po želji. Sitno isjeckati bijeli luk, slaninu i peršun. Sve to pomiješati sa maslinovim uljem. Sa tim sokom i parčićima slanine, bijelog luka u peršuna napuniti sve otvore na šaranu. Pečeni Šaran na Nikšićki način
  2. Tako začinjenog šarana ostaviti na hladom 3 sata.
  3. Oljuštiti krompir i šargarepu, iseći na male komade, pa ih začiniti i pouljiti. Nakon toga oko šarana rasporediti sve te komade kako bi se ravnomjerno pekli. Ubaciti u zagrijanu rernu na 200 stepeni. Posle 40 minuta šarana okrenuti i nastaviti sa pečenjem još 25 minuta. Pečeni Šaran na Nikšićki način
  4. Šarana servirati na veliki oval i dekorisati ga sa kriškama limuna. Prijatno! Pečeni Šaran na Nikšićki način
Savet

Preporuka bijelo suvo vino.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!