Skuša iz rerne sa pečurkama

Priprema

1. Skušu dobro očistiti utrobu i odrubiti glavu. Začiniti unutrašnjost i spoljašnjost ribe, utrljati so, alevu papriku i malo soka od limuna. Pleh obložiti masnim papirom i poređati ribu. Dodati okolo i koju grančicu svežeg ruzmarina. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30-tak minuta.
2. Dok se peče riba napraviti prilog od pečuraka. Na malo ulja kratko izdinstati praziluk i dodati krupno seckane pečurke. Dinstati oko 10-tak minuta i pred sam kraj posoliti, pobiberiti i dodati aromatično bilje. Jelo servirati uz kriške limuna i sezonsku salatu.