Riblja marinada
Sastojci
Za marinadu:
- 1 čaša ulja
- 1 čaša belog vina
- 2 kašike soli
- 2 kašike suvog biljnog začina
- 2 kašike sitno seckanog peršuna
- 2 kašike sitno seckane šargarepe
- 2 listića lovora
- 1 kesica bibera u zrnu
- 2-3 kašike sirćeta
Za nalivanje:
- oko 1 l ulja
- Ostalo:
- 3 kg ribe - skobalj
Priprema
- Ribu očistiti i svaku iseći na 3 dela, ako je sitnija onda na pola.
- U dubljoj posudi sjedinimo ulje, belo vino, so, suvi biljni začin, seckani peršun, seckanu šargarepu, lovor (staviti listiće na plotnu da se kratko zapeku pa ih izmrviti - lepšeg je ukusa), dodati biber i po ukusu sirćeta i sve promešati.
- Ređati u ekspres lonac: Red ribe (što gušće složene), preliti sa nekoliko kašika marinade, opet red ribe, pa nekoliko kašika marinade, pa opet riba. Kada je sve složeno zaliti sa preostalom marinadom.
- Naliti ulja da bude 2 cm preko ribe. Poklopiti i staviti da se kuva, kada provri malo na tišu vatru, ali da vri. Kuvati 3 sata.
-
Kada se skroz ohladi servirati. Možete dodati par kapi limunovog soka.
Savet
Prijatno☺
Komentari