lako 4 osoba
55 min
4962
Losos sa umakom od gljiva i kari rižotom

Sastojci

Potrebno je:

  • 8 kotleta lososa
  • po ukusu začina za ribu
  • 1 limun
  • nekoliko kašika maslinovog ulja

Umak od gljiva;

  • 400 g šampinjona
  • 2-3 šargarepe
  • 1 veći crni luk
  • 2 čena belog luka
  • 2,5 dl biljne pavlake
  • po ukusu soli i bibera

Za kari rižoto:

  • 1 šolja pirinča
  • 3-4 kašike maslinovog ulja
  • 1 crni luk
  • 3 šolje povrtnog bujona
  • po ukusu soli i bibera
  • 2 kašičice indijskog karija

Priprema

  1. Kotlete lososa natrljati začinom za ribu, preliti maslinovim uljem i nakapati limunovim sokom. Ostaviti da odstoji u toj marinadi. Ugrejati maslinovoulje i ispržiti ribu da se uhvati lepa korica i odložiti je na topao tanjir. Za umak od gljiva na maslinovom ulju udinstati crni i beli luk, šargarepu, pa kad omekšaju, dodati na listiće sečene gljive. Pržiti ih da suvišna voda uvri, a potom naliti biljnu pavlaku, začiniti po ukusu i ostaviti par minuta da krčka na tihoj vatri. Za kari rižoto, na maslinovom ulju pržiti crni luk, da zastakli, pa dodati pirinač. Pržiti i njega par minuta, dodati indijski kari, kratko propržiti, da zamiriše, pa naliti toplim povrtnim bujonom. Začiniti. Smanjiti vatru i krčkati na tihoj vatri 15-20tak minuta. Na topli tanjir servirati kari rižoto, umak od gljiva, pa preko složiti po dva komada lososa. Poslužiti sa kriškama limuna.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Andrijana
    Ovo je izvrsno!
  • Dubravka Belogrlic
    Fantastično! Sve što volim a zajednosmile
  • daliborka
    Joj sto je ovo dobro svaka casr
  • Zorica Veljkovic
    Odlična kombinacijasmile)) bravo!!!