Riba na istočnjački način
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg bilo koje ribe (oslić)
- 8 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica seckanog peršuna
- 1 kašika brašna
- 500 ml hladne vode
- 1 limun (sok)
- po potrebi so i biber
Priprema
-
Ribu iseći na komade srednje veličine. Posoliti, pobiberiti pa sa belim lukom seckanim na listiće, staviti u činiju da odstoji nekoliko sati. Posle toga vremena iseckati sitno crni luk i propržiti ga na ulju dok ne porumeni. U upržen luk dodati nekoliko cešnjeva izgnječenog belog luka, a zatim dodati sitno seckan peršun kašiku brašna i pržiti sve zajedno oko 2 minuta. Dolivati lagano vodu stalno mešajući dok sos ne provri, a onda skloniti sa vatre. Ribu izvaditi iz suda u kojem se marinirala i naslagati je u podmazani sud za pečenje. Preliti pripremljenim umakom i staviti u rernu da se peče na 200 stepeni oko pola sata. Prilikom serviranja komade ribe možete poredati tako da dobiju izgled cele ribe i ukrasiti listovima peršuna ili celera.
Komentari