Oslić na grašku
Sastojci
Potrebno je:
- 6 fileta oslića
- 250 g šampinjona
- 1/2 kg graška
- 1 dl milerama
- 100 g maslaca
- 1 limun
- 2 manje glavice crnog luka
- brašno
- ulje
- biber
- so
Priprema
- Grašak skuvati u posoljenoj vodi, ocediti i ostaviti da se osuši.
- Filete iseci na manje komade, posoliti ih i pobiberiti pa uvaljati u brašno i pržiti na dobro zagrejanom ulju da porumene sa obe strane.
- Šampinjone oprati u malo vode ili obrisati navlaženom platnenom salvetom pa iseći na listiće i poprskati limunovim sokom.
- Crni luk sitno naseckati i propržiti na zagrejanom maslacu, dodati pečurke i dinstati 15 minuta na umerenoj temperaturi. Na kraju umešati mileram zatim po ukusu posoliti i pobiberiti.
- U činiju za salatu staviti grašak, preko pržene filete i preliti pripremljenom smesom od pečuraka.
- Poslužiti dobro izmešano i dekorisano po želji.
Komentari