Dodaj u listu

Skuše iz rerne

Skuše očistite, odstranite utrobu i škrge, ali ih ostavite ucelo. Zatim ribe natrljajte morskom solju, začinom i biberom. Dodajte i malo usitnjenog bosiljka. Jednu glavicu belog luka očistite, izgnječite i njime premažite utrobu svake ribe. Isecite jedan limun i nakapljite po utrobi i celoj ribi. Složite ih na tanjir, pokrijte folijom i stavite u frižider. Sutradan izvadite ribe, pa prvo svaku kratko zapecite u teflonskom tiganju, na malo ulja. Tako zapečene ribe poređajte u nauljen pleh, pa postepeno dolijte pomalo belog vina, dok se ne utroše dva decilitra. Pecite na 200 stepeni oko pola sata da se lepo zarumene.
U toku pečenja ribu prelivajte sledećim prelivom: očistite preostalu glavicu belog luka, izgnječite i pomešajte sa sokom od limuna, kašičicom začina, iseckanim listom peršuna, 0,5 dl belog vina. Kada su ribe pečene, izvadite ih iz tepsije, poređajte u činiju preko krompir salate, a preliv servirajte u malim činijama.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

probala sam recept i super mi ispalo ............ hvla [removed]void(0);
Ja skusu spremam jos jednostavnije. Iseckam luk i sangarepu i malo proprzim na ulju.Dodam zacina i bibera,pa preko te mase stavim skuse koje sam prethodono ocistila, dobro usolila i ispunila belim lukom. Sve to poprskam sa o,5 dl belog vina i sa jednim limunom. Stavim u pekac ili dublju serpu sa poklopcem da se pece u rerni na 200 stepeni. Ko voli moze i iseckati krompirice pa zajedno sa svim tim peci. Uzivajte u spremanju i jelu.

Skuše iz rerne