lako 4 osoba
60 min
5587
Aromatični oslić

Sastojci

Potrebno je:

  • 8 fileta oslića

Za marinadu:

  • 1/2 čaše belog vina
  • 1 limun, sok
  • po ukusu soli i belog bibera
  • po prstohvat đumbira u prahu i cimeta
  • 1/2 čaše maslinovog ulja
  • po želji ruzmarina i bosiljka

Za prilog:

  • 1 kg krompira
  • 4-5 čena belog luka
  • malo peršunovog lista
  • 1 kašičica mlevene crvene paprike
  • po ukusu soli i bibera

Za sos:

  • nekoliko kašika milerama
  • nekoliko kapi limunovog soka
  • prstohvat belog bibera

Priprema

  1. Izmešati sve sastojke za marinadu i preliti preko fileta ribe. Neka se marinira između sat-dva, da što bolje upije arome iz marinade. Za to vreme, očistiti krompir, oprati i iseći na kockice. Kuvati ga u posoljenoj vodi da omekša, a potom ga izvaditi i ocediti. Ugrejati ulje i na njemu propržiti seckani beli luk. Čim pusti miris i omekša, dodati krompir koji poprašimo slatkom mlevenom paprikom i začinimo po ukusu solju i biberom. Blago ga izgnječimo viljuškom. Oslić izvadimo iz marinade, posušimo papirnatim ubrusom i pržimo na zagrejanom maslinovom ulju, da fino porumeni sa obe strane. Na tanjir složimo krompir, preko filete ribe i dodamo kašiku-dve hladnog sosa od milerama.
Savet

Slatki začini ne preovlađuju u marinadi, samo joj daju onaj dasak egzotike...Riba upija sve arome, i ima predivan, lagan ukus...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari