Bela riba u belom sosu

Priprema

1. Sitno iseckajte luk i propržite ga na ulju, a kad postane staklast nalijte ga vodom i ostavite da se krčka oko pola sata. U užu tepsiju stavite očišćenu i na komade isečenu ribu, prethodno začinjenu biberom i začinom od povrća. Dodajte i ruzmarin, lovorov list i kapre, pa nalijte vodom u kojoj se luk pirjanio. Riba bi trebalo potpuno da ogrezne u tečnosti. Stavite ribu u zagrejanu rernu i ostavite da se krčka dok ne bude meka. Pri kraju pečenja pospite je seckanim peršunom, prelijte limunovim sokom i ostavite da se još malo krčka dok sos ne postane sasvim svetao. Služite uz krompir salatu.