srednje
4 osoba
35 min
22983
Losos sa belim sosom
Losos sa belim sosom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 fileta lososa
- 175 ml belog vina
- 2 kašike sitno iseckanog crnog luka
- 1/2 kašičice bibera
- 2 kašičice iseckanog peršuna
- 3 žumanca
- 175 ml istopljenog putera
- 2 kašike soka od limuna
Priprema
-
Losos file posoliti. U dubok tiganj (ili šerpu), staviti losos, 50 ml vina, 2 kašike soka od limuna, kašičicu bibera. Dodati hladnu vodu toliko da je losos pokriven skroz. Uključiti šporet i kuvati losos jedno (15 minuta). Kada je losos skuvan, izvaditi file i staviti na tanjir.
-
U manju šerpu, staviti sitno iseckani luk, peršun, malo bibera i vino da proključa. Kuvati dok se sos ne smanji na pola. Procediti sos kroz cediljku. Otopiti puter. U blender dodati sos, jedno žumance pa malo putera, pa drugo jaje-puter, treće-jaje puter. Kada se sve lepo izmeša posoliti i zabiberiti po ukusu.
Na pari, kuvati sos i mesati non stop dok ne zgusne. (jedno 5 minuta). Sosu dodati sitno iseckani peršun. Preliti sos preko lososa i služiti.
Komentari