Riblji smotuljci u sosu od začinskog bilja

Priprema

1. File morske ribe (lista) popariti i osušiti krpom, poškropiti sa obe strane limunovim sokom. Posoliti, natrljati začinskim biljemm. Ostatak bilja rasporediti po filetima. Na svaki  staviti po malo maslaca, smotati svaki file od ribe i pričvrstiti  čačkalicom. Na zagrejanom maslacu  malo propržiti sitno sečen koren koromača. Dodati vodu i belo vino i začina. Kuvati oko deset minuta. Zatim umešati brašno od pirinča. U ovako dobiven sos  staviti smotuljke ribe i kuvati ih na slaboj vatri oko deset minuta. Pavlaku i limunov sok pomešati sa preostalim začinskim biljem. Posudu sa ribom skinuti sa vatre. Riblje smotuljke servirati na riblji oval. U sos dodati  pavlaku i limun kao i ostatak  začinskog bilja i soli. Sve to preliti preko ribe. Kao prilog ovom jelu daje se palenta, pire krompir, dinstani pirinač, ili neka od garnitura predviđena za ribu.