Škarpina sa limunom i maslinama
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g škarpine
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 kašika + 0,5 dl maslinovog ulja
- 2 glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1 dl belog vina
- 4 kašike peršunovog lista
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica bosiljka
- 2 limuna
- 1/2 šolje seckanih maslina
Priprema
-
Očistiti i oprati ribe, posusiti ih, natrljati solju i biberom i poslagati ih u vatrostalnu posudu podmazanu maslinovim uljem. U šerpi zagrejati maslinovo ulje i propržiti sitno iseckan crni i beli luk. Dodati belo vino, sitno iseckan peršun, origano i bosiljak. Promešati i poklopiti šerpu pa dinstati na laganoj vatri oko petnaest minuta.
Pripremljen sos sipati preko riba, prekriti ih kolutovima limuna i u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
Peći oko pola sata. Zatim dodati masline i peći još oko 5-6 minuta.
Komentari