lako 2 osoba
60 min
48084
Prženi začinjeni oslić

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g oslića u celo
  • 2 kašike mekog brašna T-500
  • 1 kašika prezli
  • malo kukuruznog brašna
  • malo kukuruznog griza
  • malo maslinovog ulja za prženje

Za marinadu:

  • 1 kašičica bosiljka
  • 1 kašičica ruzmarina
  • 1 kašičica Kotanyi grill riba
  • 1 kašičica Kotanyi riba
  • 10 okretaja Kotanyi mlin italijanska mešavina
  • 3 kašičice maslinovog ulja
  • 1 kašičica vinskog sirćeta
  • 1 čep vermuta Stock rosso

Priprema

  1. U jednoj posudi dobro izmešati sve sastojke za marinadu. Pošto sam kupila zamrznutog oslića bez glave i repa nije bilo puno posla oko čišćenja. Samo je trebalo otvoriti trbušnicu oštrim nožem i zaseći te izvaditi creva. Osliću sa jedne i sa druge strane oštrim nožem napraviti duboke zareze u razmaku od 1 cm. Prženi začinjeni oslić
  2. U svaki zarez staviti pripremljenu marinadu i dobro utrljati, a na kraju i trbušni deo. Prženi začinjeni oslić
  3. Ovako pripremljenu ribu pustiti da odstoji najmanje pola sata da upije marinadu. Prženi začinjeni oslić
  4. Napravit mešavinu brašna, prezla, kukuruznog brašna i kukuruznog griza, promešati i u tu mešavinu uvaljati oslića. U tiganju zagrejati ulje i staviti oslića da se prži. Prilikom prženja prelivati uljem u kojem se prži. Prvo ispržiti jednu stranu, pa drugu stranu. Prženi začinjeni oslić
  5. Prženog oslića sam prerezala na dva dela i servirala, a kao prilog krompir salata sa sremušom. Prženi začinjeni oslić

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari