srednje 10 osoba
50 min
9831
Pita sa spanaćem i sirom

Sastojci

Testo:

  • 800 - 850 g brašna
  • 10 g praška za pecivo
  • 2 kašičice soli
  • 2,5 dl mleka
  • 1,5 dl jogurta
  • 1,5 dl ulja
  • 2 jajeta
  • 30 g kvasca
  • 1 kašičica šećera

Nadev:

  • 1 kg spanaća
  • 400 g sira
  • 2 jajeta
  • 2 kašičice soli

Premazivanje:

  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • malo ulja
  • oko 40 g susama

Priprema

  1. Očistiti i oprati spanać, obariti ga 4-5 minuta u slanoj vodi, sa kašičicom - dve sirćeta (da zadrži jasnu zelenu boju). Ocediti i ostaviti da se ohladi, pa ga iseckati na daščici, dodatno ga cedeći od ostataka vode.
  2. U većoj činiji izdrobiti sir viljuškom, dodati jaja i so po potrebi (zavisno od toga koliko je sir slan).
  3. Kada je spanać prohlađen, dodati ga u masu od sira i jaja i sve sjediniti mešanjem. Pita sa spanaćem i sirom
  4. U toplo mleko staviti kašičicu šećera, promešati i staviti kvasac, pa ostaviti da nadođe. Pita sa spanaćem i sirom
  5. U brašno staviti prašak za pecivo i so i malo izmešati, pa sipati nadošao kvasac sa mlekom, jogurt, ulje i jaja. Zamesiti meko testo, ali da se ne lepi za ruke i posudu. Ostaviti da odstoji oko 15 minuta. Pita sa spanaćem i sirom
  6. Podeliti testo na 2 dela i jednu polovinu testa razvući na veličinu velikog pleha (dimenzija 35x35cm). Pita sa spanaćem i sirom
  7. Prebaciti ga u blago podmazan pleh i prstima oblikovati uz zidove pleha, 1-1,5 cm visine (da se nadev ne zalepi za zidove pleha). Pita sa spanaćem i sirom
  8. Preko prve kore ravnomerno rasporediti nadev po celoj površini. Pita sa spanaćem i sirom
  9. Drugu polovinu testa razvući oklagijom na veličinu pleha i preneti ga u pleh, preko nadeva. Blago preći dlanovima preko testa, da se izravna gornja površina. Iseći na željene oblike (ja sam isekla na kvadrate, veličine 4x4 cm). Pita sa spanaćem i sirom
  10. Prekriti pleh krpom i ostaviti da testo narasta oko 30 minuta.
  11. Umutiti jedno celo jaje i jedno žumance sa malo ulja, za premazivanje pite. Pita sa spanaćem i sirom
  12. Kada je pita narasla, premazati prelivom, koji će delimično prodreti i kroz proreze i posuti susamom.
  13. Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, da lepo porumeni, ali prekrivati alu-folijom, da gornja površina ne pregori. Pita sa spanaćem i sirom
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!