Kiflice sa pavlakom i salamom
Sastojci
Za testo:
- 400-500 g brašna
- 150 g margarina
- 1 jaje
- 1 žumance
- 1/2 paketića kvasca
- 1 dl vode
- oko 2 dl mleka
- malo soli
- malo ulja
- 1 kašičica šećera
Za fil:
- 1 pavlaka
- 200 g salame
Za premazivanje:
- 1 belance
Za posipanje:
- malo susama
Priprema
-
U mlakoj vodi izmešati šećer i kvasac i ostaviti desetak minuta da nadođe. U dublji plastični sud izmešati sve ostale sastojke, Dodati nadošli kvasac i ostaviti da testo nadođe oko jedan sat na toplom. Nadošlo testo premesite i podelite na tri dela.
-
Svaki deo podelite na nova tri. Testo razvicite na male jufke.
-
Namažite jufku pavlakom pa preko nje stavite drugu, i nju namažite pavlakom, treću jufku nemojte mazati, samo je malo pospite brašnom.
-
I tako sastavljene jufke posute brašnom razvucite u jednu veću. Namažite pavlakom, a preko pavlake poređajte salamu.
-
Isecite na trouglove tako da u svakom trouglu ostane jedno parče salame. Oblikujte kiflice. Ređajte u namazan pleh. Premažite izmućenim belancetom i pospite susamom. Sa preostalim testom ponovite postupak. Pecite u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni dok kiflice nedobiju lepu zlatno-braon boju.
Komentari