Baguette na moj način

Priprema

1. Od gore navedenih sastojaka zamesite testo i ostavite da naraste 30 minuta.
2. Naraslo testo isipajte na brašnom poprskanu podlogu, premesite i podelite na 5 jednakih delova. Svaki deo razvijte oklagijom i uvijte u baguett, isto kao kad uvijate rolat. Svaki tako uvijeni baguett poredjajte na pleh obložen pek papirom i ostavite da nadođu oko 30 minuta. Oštrim nožem napravite nekoliko proreza u nadošlom testu, premažite umućenim belancetom, poprskajte susamom i pecite u rerni na 250 stepeni prvih 5 minuta, a onda smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite još 15-20 minuta dok baguete, ne dobiju finu boju. Ne zaboravite da kad ubacite pleh u rernu istovremeno ubacite i šolju vode, to jest prosipajte šolju vode na dno rerne i odmah zatvorite, tako će baguette dobiti hrskavu i ukusnu koru.
3. Ovako pripremljene baguette možete servirati ovakve kakve su ili ih filovati sa premazom od belog luka i persuna. 100 g margarina, 2-3 česnja belog luka, vezica peršuna. Margarin sobne temperature umutiti zajedno sa isitnjenim belim lukom i iseckanim listovima peršuna. Prohladjene baguette prosecite nožem ali ne do kraja, između proreza kašičicom ubacite fil od belog luka i peršuna pa ponovo vratite u rernu na nekoliko minuta da se margarin rastopi. Servirajte ih uz predjelo ili uz glavno jelo, veoma su ukusne. Probajte. Prijatno!