Barenik - (barena pita)

Priprema

1. Brašno, (ne i kukuruzno) so i prašak za pecivo izmešati u plastičnoj većoj posudi. Vodu zagrejati do ključanja i tako vrelom vodom zamesiti testo. Mešajte kašikom.
2. Izručite na dasku za mešenje i za podmešavanje koristite kukuruzno brašno. Testo dobro izradite rukom.
3. Od testa napravite loptice 10-15 loptica u zavisnosti od veličine tepsije.
4. Namežite tepsiju uljem i razvlačite loptice do veličine tepsije. Ja koristim tepsiju 35x25cm. Svaku razvučeneu lopticu poprskajte sa par kapi ulja (razvucite lopticu poprskajte uljem a onda drugu i opet poprskati uljem, sve dok se svo testo ne potroši). Zadnju koru premažite uljem.
5. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stapeni oko pola sata dok ne porumeni. Pečenu pitu izvadite iz rerne da se malo prohladi. Pečenu pitu razdvajajte na pojedinačne kore i cepkajte. Zagrejte margarin da provroi prelijte pitu. Promešajte i poslužite uz sir, jogurt ili mleko.