lako
8 osoba
50 min
26049
Piroške sa sirom (2)
Piroške sa sirom (2)
Sastojci
Testo:
- oko 1,2 kg brašna
- 2 jajeta
- 2 dl jogurta
- 3 dl mleka
- 2 dl ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kocke (oko 25 g) kvasca
- 1 kašičica šećera
Nadev:
Prženje:
Priprema
-
U toplo mleko sa šećerom potopiti kvasac i ostaviti da nadođe.
-
U posudu za mešenje staviti oko 1 kg brašna, dodati so i prašak za pecivo, pa izmešati malo suvu masu, da kvasac ne dođe u direktan dodir sa solju.
-
U udubljenje u brašnu razbiti jaja, sipati mleko, jogurt, ulje i nadošli kvasac, pa zamesiti testo, postepeno dodavati po malo preostalog brašna, tako da testo bude baš meko, ali da se ne lepi za ruke.
-
Prekriti krpom i ostaviti da nadođe oko 30-50 minuta, zavisno od temperature u prostoriji.
-
Na radnoj površini razviti testo debljine oko 0,5 cm, pa iseci na pravougaonike.
-
U cinijici razmutiti jaje, pa ga dodati u usitnjen sir, ali ostaviti malo razmucenog jajeta za premazivanje testa radi spajanja.
-
Na svaki pravougaonik po sredini rasporediti malo sira, krajeve testa četkicom premazati sa ostavljenom količinom jajeta i preklopiti testo i pa ga ovlaš pritisnuti prstima po obodu, da se slepi.
-
U šerpi zagrejati mast na srednjoj temperaturi (nikako jako vrela mast, jer će testo dobiti pokoricu, a unutra neće biti pečeno, a ni slaba temperatura, jer će testo primiti mnogo masnoće) i stavljati piroške da se prže, a pri uzimanju piroški sa radne površine i prenošenju do vrele masnoće testo blago oblikovati u oblik valjka, ne pritiskajući previše.
-
Pržene piroške odmah stavljati na papirne ubruse, koji će upiti višak masnoće.
-
Poslužiti toplo, za doručak ili večeru, uz jogurt ili mleko.
Komentari