lako 8 osoba
60 min
17474
Zvrk burek

Sastojci

Testo:

  • 1,5 kg brašna za pite i testa
  • so
  • voda
  • ulje

Fil 1:

  • 500 g mljevenog junećeg mesa
  • 400 g crnog luka, ili manje, po želji
  • so
  • biber

Fil 2:

  • 500 g mladog kravljeg sira
  • 1-2 jajeta

Priprema

  1. Zamesiti meko testo od brašna, soli i tople vode. Odvojiti ga na 7-8 lopti veličine manjeg tanjira. Nauljiti da ne hvata koricu, prekriti salvetom i pustiti da odmara. Za to vreme sitno naseckati crni luk i dobro ga upržiti. Dodati meso i pržiti dok ne promeni boju. Posoliti i pobiberiti. Za drugi fil pomesati jaja sa sirom i posoliti. Loptice od testa razvući oklagijom na stolnjaku, a zatim istezati testo preko stola da bude što tanja kora. Presaviti sire krajeve, poprskati celu koru uljem i bogato nafilovati. Lagano povlaciti stolnjak prema sebi i motati burek. Savijati ga u obliku potkovice. Zvrk-burek ređati u nauljen pleh, premazati uljem i peći na 250 stepeni dok ne porumeni. Par minuta pred kraj poprskati zvrkove vodom i vratiti na kratko u pećnicu. Služiti uz ovčije ili bilo koje kiselo mleko.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dijana Ademovic
    soli po ukusu,a vode da bude meko testo,oseti se pod rukom...
  • Milica Nikolic
    Koliko soli i vode ide u testo?