Salčići
Sastojci
Testo:
- 1 kg brašna
- 1 kašika svinjske masti
- 2 žumanca
- 1 jaje
- 200 ml belog vina
- 200 ml vode
- 1 limun
Fil:
- 300-400 g džem
- 250 g šećera u prahu
- 2 vanilin šećera
Premazivanje:
- 500 g svinjskog sala
- 100 g brašna
Priprema
- Svinjsko salo sameljite na mašini za meso. Pomešati 100 g brasna sa salom. Zamesiti testo od navedenih sastojaka, u testo dodati sok i koru od limuna. Testo ne sme da se lepi za prste. Od testa napraviti 15 -18 kugli, svaku rastanjiti do veličine palačinke, premazati mešavinom sala i brašna. Poslednju ne preamazivati. Testo razviti i preklopiti kao kod izrade lisnatog testa, staviti u foliju i ostaviti u frižider (najbolje preko cele noći). Kada izvadite testo, ostavite da stoji oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Razviti testo, seći na kvadratiće i filovati džemom. Peći na 200 C, tople valjati u šećer.
Savet
Postupak pripreme je malo duži, ali je rezultat fantastičan. :)
Komentari