srednje
15 osoba
90 min
20591
Kroasani sa sirom
Kroasani sa sirom
Sastojci
Potrebno je:
- oko 1kg brašna tip 400 meko
- 1 sveži kvasac
- 600 ml mleka
- 3 kašike kisele pavlake
- 3 kašike šećera
- 3 kašike ulja
- 3 žumanca
- 1 kašika soli
- 1 margarin
- sir
- susam
- 1 belanac
Priprema
-
Rastvoriti kvasac, so i šećer u mlakom mleku pa ostaviti oko 10 minuta. Onda u to dodati pavlaku, ulje i žumanca pa malo to promešati rukom. Postepeno u tu smesu dodavati brašno i umesiti testo. Testo odmah podeliti u 5 dela i svaki deo premesiti u jufku.
-
Margarin sobne temperature podeliti na 5 jednakih delova. Potom prvu jufku razviti na veličinu velikog plitkog tanjira i premazati petinom margarina. Ponoviti postupak sa ostalim jufkama i ređati ih jednu na drugu. Poslednju jufku ne premazivati margarinom.
-
Kada završimo, testo odmah razvučemo oklagijom u što veći krug. Krug nožem podelimo na 4 dela. Svaki deo seći na veće ili manje troiuglove. Stavljati u svaki trougao sir i formirati kroasan/kiflicu. Ređati u pleh podmazan preostalim margarinom. Ostaviti da narastu dok se veličina kroasana ne udvostruči. Premazati umućenim belancetom, posipati susamom i peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
Komentari