Domaće perece

Priprema

1. U malo mlake vode sa kašičicom šećera i brašna staviti kvasac da nadođe. U činiju za mešenje sipati deo brašna, so, šećer, ulje i nadošao kvasac, pa testo u početku mesiti sa varjačom. Uz dodavanje ostatka brašna i vode umesiti testo, pa ga ostaviti na toplom 30 minuta da kisne. Nakon toga testo podeliti na 20 jufkica. Svaka ce Vam biti od 100 g. Od svake jufkice formirati dugacku traku, pa formirati perecu. Slagati ih u pleh obložen papirom za pečenje, pa ih pokriti i ostaviti još 30 minuta da odmaraju. Za to vreme izmutiti jaje za premazivanje. Posebno u činijicu izmutiti brašno, so i vodu za slani preliv. Rernu zagrejati na 220 C. Svaku perecu premazati sa umućenim jajetom, pa peći 15 minuta. Nakon toga izvaditi iz rerne, preliti svaku sa slanim prelivom i vratiti još 5 minuta da se peku.