srednje 10 osoba
60 min
13913
Štrudla sa makom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • na vrh kašičice soli
  • 1 svež kvasac
  • 250 g margarina
  • 1 kg maka
  • 100 g suvog groža
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 1 l mleka
  • 1 kesica vanil šećera
  • 600 g šećera
  • malo prah šećera

Priprema

  1. U šolju od bele kafe staviti kvasac i izmrviti ga, dodati kašičicu šećera, na vrh kašičice brašna, preliti vrućom vodom i ostaviti da naraste. 100 g suvog grožđa potopiti u šolju od bele kafe toplom vodom, dodati malo ruma, izmešati. Skuvati 1 l mleka. U dublju činiju staviti 800 g brašna, 1 prašak za pecivo, malo soli, 1 jaje, 1 žumance. Omekšati 250 g margarina (otopiti) i sipati ga u brašno, dodati kvasac koji je narastao i 200 ml kuvanog mleka. Dobro izmešati i ostaviti da naraste oko 30 minuta. Štrudla sa makom
  2. Fil: U šerpu staviti 1 kg maka, proceđeno suvo grožđe, 1 vanil šećer, 600 g šećera i preliti sa 800 ml kuvanog mleka. Staviti na šporet da provri. Štrudla sa makom
  3. Kada je testo naraslo, podeliti ga na četiri juvke. Radnu površinu posuti sa malo brašna. Izvaditi jednu juvku i razvući oklagijom u pravougaonu koru, pola prsta debljine. Koru premazati blago margarinom, zatim bogato premazati filom, uviti kao rolat i podvrnuti krajeve. Prebaciti u pleh koji je blago premazan margarinom. Postupak ponavljati dokle ima fila i testa. Peći na 220 stepeni. Kada je štrudla gotova i dok je vruća premazati je sa malo vrelog mleka. Pre služenja štrudlu posuti prah šećerom. Štrudla sa makom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!