lako 10 osoba
70 min
38441
Beskvasni hleb

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 šolje integralnog brašna
  • 1,5 šolja vode
  • 1/2 kašičice morske soli
  • po 2 kašike susama, kima, lana...

Priprema

  1. Umutiti jednu šolju brašna sa jednom šoljom vode u staklenoj ili porcelanskoj posudi. Poklopiti i ostaviti da odstoji oko 24h. Kada je u prostoriji toplo, može da stoji i kraće. U smesi treba da dođe do vrenja. Beskvasni hleb
  2. Nakon toga dodati sve ostale sastojke i dobro umesiti hleb. Ne morate ga mesiti rukom nego varjačom, jer se lepi. Pleh oblotiti papirom za pečenje i izliti hleb kji ponovo treba da odstoji neko vreme dok ne naraste. Beskvasni hleb
  3. Kada naraste, peći oko sat vremena. Prvih pola sata pleh treba da bude poklopljen, a peče se na 150 stepeni. Nakon toga, otklopiti i pojačati temperaturu na 170 stepeni. Beskvasni hleb
Savet

Možete kombinovati razna brašna i semenke. Prvi put napravite manju količinu, npr. ovu koja sam napisala, a kasnije kada se "uhodate" možete praviti i u većoj količini. Kolicina vode zavisi i od toga koje brašno upotrebljavate jer nije svako isto "žedno". prijatno!

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vojislav Prkosovacki
    Hleb jako lepo izgleda. međutim, nije beskvasni. Ako dolazi do fermentacije (proces od 24 sata) stvara se prirodni kvasac. Testo sa ovakvim kvascem je mnogo ukusnije i bolje se razlaže u probavnomsistemu.