Beskvasni hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 3 šolje integralnog brašna
- 1,5 šolja vode
- 1/2 kašičice morske soli
- po 2 kašike susama, kima, lana...
Priprema
-
Umutiti jednu šolju brašna sa jednom šoljom vode u staklenoj ili porcelanskoj posudi.
Poklopiti i ostaviti da odstoji oko 24h.
Kada je u prostoriji toplo, može da stoji i kraće. U smesi treba da dođe do vrenja.
-
Nakon toga dodati sve ostale sastojke i dobro umesiti hleb. Ne morate ga mesiti rukom nego varjačom, jer se lepi. Pleh oblotiti papirom za pečenje i izliti hleb kji ponovo treba da odstoji neko vreme dok ne naraste.
-
Kada naraste, peći oko sat vremena.
Prvih pola sata pleh treba da bude poklopljen, a peče se na 150 stepeni.
Nakon toga, otklopiti i pojačati temperaturu na 170 stepeni.
Savet
Možete kombinovati razna brašna i semenke. Prvi put napravite manju količinu, npr. ovu koja sam napisala, a kasnije kada se "uhodate" možete praviti i u većoj količini. Kolicina vode zavisi i od toga koje brašno upotrebljavate jer nije svako isto "žedno". prijatno!
Komentari