Starinski hleb

Priprema

1. U malo mlake vode rastvorite kvasac sa kašičicom šećera i ostavite da se aktivira. U posudu stavite brašno i so, dodajte aktivirani kvasac i preostalu mlaku vodu. Dobro umesite testo rukama (oko 10 minuta) dok ne postane glatko i prestane da se lepi za prste. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da odmara i udvostruči masu. Premesite testo, oblikujte veknu ili ga stavite u podmazan ovalan kaluo ili u kalup za pečenje na dno stavite papir za pečenje. Ostavite ga da još malo odstoji (oko 30 minuta). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 220°C 45-50 minuta, dok korica ne porumeni. Stapićem proverote dali je hleb pečen, kada bocnete štapićem hleb, ako se testo ne lepi za štapić, pečen je. Hleb izvadite iz kalupa, poprskajte ga hladnom vodiom, odnosno umijte ga, zamotajte u krpu i ostavite da se ohladi. Ako se malo i prilepi za krpu kada ga budete odmotavali nije problem. Uživate u svakom zalogaju i mirisu toplog hleba. Miriše na dobro, miriše na toplinu doma.