Krofne sa sirom (2)
Sastojci
Za tjesto:
- 2 jajeta
- 60 g šećera
- 250 g brašna
- 1/2 kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kesica vanillin šećera
- 250 g kremastog sira
- 20 ml mljeka
- 1 limun - sitno narendana kora
- po potrebi ulje (za prženje)
Za uvaljati krofne:
- 100 g kristal šećera
- 1 kesica vanillin šećera
Priprema
-
U brašno dodati prašak za pecivo i kvasac. U drugoj posudi kašikom izmiješati jaja, Quark sir, mlijeko, šećer i vanilin šećer dok se sastojci fino ne sjedine.
-
Zatim dodati smjesu brašna i naribanu koricu limuna pa sve dobro izmiješati da se dobije ujednačeno tijesto. Pokriti i ostaviti da miruje 15 minuta.
-
U dubljoj posudi zagrijati malo veću količinu ulja za prženje. Temperatura ne smije biti previsoka, jer će krofnice brzo potamniti, a iznutra ostati sirove.
Kašiku umočiti u vodu, zahvatati pomalo tijesta i pažljivo spuštati u zagrijano ulje. Pržiti krofnice sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
- Gotove krofnice vaditi na kuhinjski papir da se ocijedi višak ulja. Još tople uvaljati u mješavinu kristal šećera i vanilin šećera.
Savet
Kašiku svaki put kratko umočite u vodu kako bi tijesto lakše klizilo u ulje. Krofne pržite na umjerenoj temperaturi, polako i strpljivo, kako bi bile lijepo pečene i iznutra. Prijatno!
Komentari