Pogačice sa sirom (24)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pšeničnog brašna
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 g margarina
- 250 g domaćeg mladog sira
- 300 ml tople vode
- po potrebi ulje (za podmazivanje pleha)
Priprema
- U posudu sa vodom dodati kvasac i šećer da kvasac nadođe. U posudu sa brašnom dodati so. Sir izmrviti viljuškom, a margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. U brašno sa solju dodati nadošli kvasac, sir i 125 g margarina, ostalo ostaviti za premazivanje. Zamesiti testo, pokriti i ostaviti da malo odstoji. Parće margarina koje smo ostavili podeliti na tri dela. Odstajalo testo razviti oklagijom i premazati delom margarina. Tako uraditi još dva puta (dok ne potrošimo sav margarin) sa razmakom od 10-ak minuta. Testo ostaviti da stoji još 30-ak minuta. Razviti testo i čašom vaditi pogačice, stavljati na podmazan pleh. Peći u rerni na 200 stepeni dok ne porumene i dobiju lepu boju.
Savet
Ovaj recept imam preko 30 godina. Jedna baka iz mog komsiluka je ove pogačice pravila celom komšiluku uz predjelo za svadbe, krštenja i ostala slavlja. Predivne su.
Komentari