Mekana lisnata pogača

Priprema

1. Gaziranu vodu zagrijati da bude mlaka i u nju dodati kvasac sveži ili suhi, šećer i 1 kašiku brašna, sve promješati. Ostavi kvasac koji minut da proradi i da se digne (aktivira).
2. U posudu sa strane izmjeriti 600 g brašna, so i sve izmješti. Zatim dodati 100 ml ulja (1 dl) i aktivirani kvasac, zamjesiti tijesto. Tijesto ostaviti pokriveno da se digne malo cca 20-30 minuta.
3. Kada je testo malo naraslo premesiti i podeliti na 4 dela. Svaki dio razvaljati maksimalno i premazati maslacem i slazgati jednu na drugu, zadnju ne premazujemo. Kada smo sva 4 komada razvaljali i složili jednan na drugi sada ih još razvaljati sve zajedno kako su na hrpi.
4. Krajeve zarežemo nožem. Zarolamo tako da pošnemo od strane koja nije zarolana. Kada smo zarolali, još jednom umotamo kao puž prebacimo u pleh i obložen papirom za pecenje ili premazan uljem. Prekrijemo pleh krpom i ostavimo sa strane da se diže. Za to vreme uključimo šporet n 180 stepeni. Kada je pogača narasla pečemo je dok ne dobije zlatnu boju cca 30-35 minuta.
5. Ovo tijesto mogu raditi i početnici, lako je za rukovati, mogu se raditi kiflice, budu jako lisnate. Radite sve do kraja, samo kada završite ne režete krajeve već kiflice ili slične oblike.