Mekana pogača
Sastojci
Za testo:
- 150 ml vode
- 20 g svežeg kvasca
- 500 g brašna
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 130 ml jogurta
- 60 ml ulja
- 1 belance
Za premaz:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema
-
U mlaku vodu dodati izmrvljen kvasac, 1 kašičicu šećera, 1 kašičicu brašna, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. Tepsiju premazati maslacem. U dublju posudu usuti brašno dodati so, 1 kašičicu šećera i izmešati. Zatim dodati ulje, belance, jogurt, pripremljeni kvasac, pa zamesiti testo. Od testa fomirati oblik lopte i prebaciti u tepsiju. Rukama ispretiskati i formirati pogaču. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da testo naraste (oko pola sata ).
-
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Sjediniti žumance i mleko, razmutiti viljuškom te premazati pogaču. Površinu izbockati čačkalicom i peći na 180 stepeni 35 minuta, (ako je potrebno pogaču prekriti alu-folijom da zadrži lepu boju).
-
Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi, pa poslužiti.
Savet
Pogača je veoma mekana i ukusna.Jogurt ostavite da odstoji minimum pola sata na sobnoj temperaturi pre nego što počnete da mesite testo.Poslužila sam uz pečenu papriku sa jajima i kačkavaljem (sledi recept).Prijatno!
Komentari