Štrudla sa makom od gotovih kora
Sastojci
Potrebno je:
- 8 listova kora za pitu
Za nadev od maka:
- 200 g mlevenog maka
- 6 kašika šećera
- 2 kašike griza
- 4 dl mleka
- 1 kesica vanilin šećera
Za premazivanje kora:
- 3 jajeta
- 1 dl ulja
- 1 čaša šećera (malo manje od pune)
- 1 čaša griza
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
- U šerpu staviti mleko, šećer, mak, griz i vanilin šećer. Kuvati uz mešanje oko 5 minuta, dok se smesa ne zgusne. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se potpuno ohladi. Priprema premaza: Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati jogurt i ulje, pa promešati. Zatim dodati griz i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti i ostaviti da odstoji oko 10 minuta. Slaganje štrudle: Za jednu štrudlu koriste se 4 kore, a pošto su moje bile tanke, koristila sam 5. Prvu koru premazati sa 3–4 kašike pripremljene smese. Preko staviti drugu koru i ponovo je premazati. Dodati treću koru i takođe je premazati. Na četvrtu koru rasporediti pripremljeni nadev od maka po celoj površini. Ako koristite pet kora, postupak premazivanja ponoviti i sa petom korom, pa tek onda rasporediti mak. Stranice malo podviti, zatim pažljivo uviti štrudlu i staviti je u pleh obložen papirom za pečenje. Isti postupak ponoviti sa preostalim korama. Na kraju bi trebalo da ostane 2–3 kašike smese za premazivanje, kojom premažite štrudle odozgo. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok štrudle lepo ne porumene
Savet
Danas u fil ide Domaći mak Domaći mak — sa naše njive. Baš onako kako piše na pakovanju: Iz zemlje. Iz sunca. Iz naših ruku. Kada znate odakle dolazi svako zrno i koliko je truda uloženo u njegovu proizvodnju, svaki zalogaj dobije posebnu vrednost. Kako vi najviše volite štrudlu — sa puno fila i tankim testom, ili sa hrskavijom koricom?
Komentari