Mini ćurosi

Priprema

1. Na srednjoj vatri sipajte vodu i dodajte 50 g putera, 2 kašike šećera, 1 kašičicu vanile i prstohvat soli. Mešajte dok se puter ne istopi.
2. Čim provri isključite vatru i sipajte 120 g brašna. Mešajte špatulom dok ne dobijete kompaktnu i glatku smesu.
3. Prebacite u drugu posudu i posle 5 minuta dodajte jaja postepeno i mešajte dok ne sjedinite sve i ne dobijete lepljivo testo.
4. Zatim prebacite u dresir kesicu, zatvorite, zavrnite i istisnite smesu u vrelo ulje. Makazama isecite krajeve testa i ostavite 3 minuta, a zatim izvadite.
5. Za čokoladni sos 100 g čokolade iseckajte na sitno i prelijte zagrejanom slatkom pavlakom i posle 3 minuta mešajte dok ne dobijete svilenu teksturu. Ćurose izvadite iz ulja i obložite kombinacijom šećera i cimeta. Zatim ih servirajte uz čokoladni sos.