Najmekše kiflice
Sastojci
Za tjesto:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 jaje + 1 bjelance
- 180 g kremastog sira (može i kisela pavlaka)
- 100 ml mljeka
- 70 g maslaca
- 1 kesica vanillin šećera
- 2 kašike šećera
- 200 g čokoladnog namaza po želji
Za premazati:
- 1 žumance
- 2 kašike mljeka
Priprema
-
U dublju posudu staviti brašno, pa dodati kvasac, prašak za pecivo, jaje, bjelance, sir, šećer i vanilin šećer. Mlijeko lagano zagrijati zajedno sa maslacem, tek da bude mlako, pa dodati smjesi. Umijesiti glatko i mekano tijesto. Ostaviti da odmara 30 minuta.
-
Pleh obložiti papirom za pečenje. Tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu i razviti u veliki tanki krug. Sjeći trouglove željene veličine, a na širi dio svakog trougla staviti po jednu veliku kašiku čokoladnog namaza. Po želji možete koristiti i marmeladu.
-
Uvijati kiflice počevši od šireg dijela i slagati ih na pleh. Ostaviti da odstoje još 10 minuta.
-
Premazati svaku kiflicu mješavinom žumanceta i mlijeka, zatim staviti u hladnu rernu.
-
Uključiti na 200°C i peći 15–20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Savet
Kiflice možete puniti sa marmeladom po ukusu. Za slanu verziju samo izostavite šećer i puniti sa sirom ili po ukusu. Savršeno mekane, mirisne i neodoljive - a ono najbolje, ostaju jednako fine i sutradan… ako ih ostane.
Komentari