Prženo pecivo

Priprema

1. U vanglicu staviti brašno, prašak za pecivo, suvi kvasac, šećer, so i dobro promešati. Dodati jaja, toplu vodu i ulje. Umesiti testo, pokriti vanglicu providnom folijom i ostaviti testo 20 minuta da odstoji.
2. Zatim, testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i rukama ga ispretiskati da se dobije pravougaoni oblik veličine 25 cm x 27 cm. Tako dobijenu koru zaviti u rolat (pri svakom namotaju testo ispretiskati prstima), staviti ga na tacnu, pa prekriti providnom folijom (ili ga uvući u kesu) i ostaviti u frižider 2 sata.
3. Posle dva sata, testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i razviti ga u koru veličine 20 cm x 50 cm. Koru iseći na 16 traka širine oko dva prsta. Drveni štapić za ražnjiće nakvasiti vodom pa pritisnuti jednu traku testa po sredini. Preko staviti drugu traku testa, pa tupom stranom noža pritisnuti po sredini skoro do kraja testa. Tako napravljenu traku preseći na pola. Na isti način uraditi i sa ostalim trakama testa (znači, dobijamo na kraju osam traka testa koje se preseču na pola).
4. Testo pržiti u zagrejanom ulju na srednjoj temepaturi. Prženo pecivo vaditi na kuhinjski ubrus, da bi papir upio višak masnoće.
5. Poslužiti sa sirom, jogurtom, kremom, džemom... Veoma su ukusni i da se jedu sami, bez ikakvog priloga.
6. Mekano, vazdušasto i veoma ukusno pecivo.