Kifle sa lješnik punjenjem
Sastojci
Za tjesto:
- 560 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 kesica kvasca
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kesica vanillin šećera
- 1 bjelance
Za lješnik punjenje:
- 150 g mljevenih lješnika
- 50 g šećera
- 50 ml mlijeka
- 25 g maslaca
- 1/2 kašičice cimeta
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 2 kašike mlijeka
- po potrebi šećera u prahu (za posipanje)
Priprema
-
Za pripremu tijesta u veću posudu stavite brašno, kvasac, prašak za pecivo i šećer, pa kašikom kratko promiješajte. Dodajte mlako mlijeko, ulje, vanilin šećer i bjelance, zatim zamijesite mekano i glatko tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu da naraste dok ne udvostruči volumen.
-
Dok tijesto odmara, pripremite punjenje. Pomiješajte mljevene lješnjake, šećer, mlijeko i omekšali maslac dok ne dobijete finu, glatku smjesu. Po želji dodajte malo cimeta za bogatiju aromu. Pripremite dva pleha obložena papirom za pečenje.
-
Nadošlo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki razvijte u veći krug. Krugove sijecite na trouglove, a na svaki stavite po jednu kašiku pripremljenog punjenja.
-
Pažljivo zarolajte u oblik kiflice i slažite na pripremljen pleh. Ostavite da odmaraju još 20 minuta.
-
Svaku kiflicu premažite mješavinom žumanca i mlijeka, zatim pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, odnosno dok lijepo ne porumene.
-
Nakon pečenja ostavite da kratko odstoje, pa ih pospite šećerom u prahu.
Savet
Umjesto lješnik punjenje možete premazati sa kremom ili marmeladom po ukusu,
Komentari