Slatke palačinke

Priprema

1. U vanglicu staviti brašno, šećer, kvasac i promešati. Dodati jaja, toplo (ali ne vruće) mleko i žicom za mućenje dobro sjediniti sastojke. Na kraju dodati otopljeni i prohlađeni maslac i još jedanput sve umutiti. Prekriti vanglicu providnom folijom i ostaviti 30 minuta da odstoji, da testo naraste.
2. Tiganj sa nelepljivim dnom dobro premazati uljem i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Posle 30 minuta, testo kratko promešati da se otkloni vazduh iz testa, zahvatiti jednu kutlaču smese i sipati na sredinu zagrejanog tiganja. Kada se na površini palačinke pojave mehurići, preokrenuti je da se i druga strana isprži. Na isti način ispržiti sve palačinke (meni je izašlo šest palačinaka, vi možete i manje testa da stavljete, ako volite manje palačinke). Poslužiti ih sa medom, džemom, kremom koji volite...
3. Mekane, vazdušaste i veoma ukusne palačinke.