Ekstra brza pita

Priprema

1. Kada vam preostanu kore i ne znate šta ćete sa njima, evo kako da ih potrošite. Meni su ostale dve kore kada sam spremala Sočnu pitu sa kokosom i potrošila sam ih za ovu pitu. Raširiti jednu koru na radnoj površini i dobro je premazati otopljenom mešavinom putera i ulja. Preko staviti drugu koru, pa i nju dobro premazati masnoćom. Na sredinu staviti sir (može da se koristi i urda. Ako vam je sir neslan, posolite ga malo), kašikom ga poravnati i raširiti u oblik kocke.
2. Sada, levi kraj kore prebaciti preko sira, premazati ga masnoćom, suprotni kraj prebaciti preko, premazati i njega, ponoviti i sa ostala dva kraja kore, uvek sa premazivanjem.
3. Na isti način ispreklapati i drugu koru preko već preklopljene, sa premazivanjem mešavine putera i ulja.
4. Tiganj za palačinke, vel. 24 cm, dobro premazati uljem i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi (kod mene je to bilo na 6, na skali jačine ringli od 1-9). Uzeti pripremljenu pitu i preokrenuti je na zagrejani tiganj, da premazana strana bude prema dnu tiganja. Premazati gornju stranu pite sa mešavinom putera i ulja. Pogledati da li je kora porumenela, pa je pomoću špatule preokrenuti (pridržavati rukom prilikom preokretanja. U toku prženja pitu 2-3 puta preokretati, da se lepo isprži i dobije rumeno zlatnu boju.
5. Poslužiti pitu uz jogurt.
6. Ovo je odličan recept kada nemate vremena, a jede vam se pita sa sirom...