Maslenica i puž pita sa jabukama od domaćih kora

Priprema

1. Prosejte brašno i stavite ga u sud za mešenje, dodajte so, promešajte pa dolivajte postepeno vodu sobne temperature i mešajte varjačom dok ne dobijete mekše testo. Na kraju dodajte i ulje pa testo izručite na pouljenu radnu površinu i mesite rukama dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Podelite testo na 4 jufke (lopte), pa ih pokrijte i ostavite da odstoje desetak minuta (slika br. 1)... Nakon toga svaku jufku rukama raširite (rastanjite), dobro ih premažite uljem i ponovo ostavite pokrivene da odstoje oko pola sata...
2. Za maslenicu uzmite jednu raširenu jufku, stavite je na uljem podmazanu radnu površinu i lagano rukama razvlačite, tj. širite u krug, Po potrebi je premazujte uljem kako bi se lakše razvlačila. Razvucite što više možete, a zatim sve četiri strane kore presavijte ka sredini, a zatim još jednom to isto uradite, kako biste dobili jedan pravougaoni oblik. Ostavite ga na stranu... Nakon toga uzmite drugu jufku, pa i nju razvucite kao i prvu, što više možete. Sada na sredinu te razvučene kore stavite onaj pravougaoni oblik kore... Ponovo presavijajte sve strane razvučene kore ka pravougaonoj kori...
3. Na kraju presavijanja trebate dobiti oblik pisma, kao za lisnato testo... Ovako pripremljenu maslenicu stavite na pouljen pleh...
4. Za puž pitu sa jabukama, razvucite jednu jufku na isti način kao što ste radili sa maslenicom, pa preko nje nanesite rendane jabuke pomešane sa šećerom i cimetom.
5. Urolajte koru pa je uvijte u obliku puža i stavite na pleh. Isto uradite i sa preostalom zadnjom jufkom, pa i nju stavite na pleh...
6. Pecite sve zajedno u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok odozgo ne porumene. Puž pitu sa jabukama pospite prah šećerom zamirisanim vanilom.