Mašne sa sirom

Priprema

1. Potopiti kvasac u šolji mlakog mleka sa dodatkom šećera. Kada se aktivira dodati so, jaje, jogurt, ulje i otopljen puter. U činiju sipati pola količine brašna i u sredinu sipati izmešane mokre sastojke. Zamesiti testo uz dodavanje ostatka brašna, ali da ostane oko 50 g za kasnije premesivanje i formiranje mašnica.
2. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narasta oko sat vremena.
3. Naraslo testo premesiti i podeliti na 16 jednakih delova, koje treba oblikovati u loptice. Jednu po jednu lopticu tanjiti oklagijom u kružni oblik i stavljati po malo fila na dva kraja. Fil je od ispasiranog sira pomešanog sa belancem. Preklopiti krug na pola i napraviti dva zareza na sredini. Krajeve presaviti ka sredini i utisnuti u donji deo testa. Srednji zasečeni deo prebaciti preko spoja i tako napraviti "čvor" na mašni.
4. Mašne složiti na pleh obložen pek papirom i ostaviti da narastaju dok se rerna ne zagreje na 200 stepeni.
5. Pred stavljanje u rernu, premazati ih umućenim žumancem sa malo mleka i na čvorovima posuti susamom ili čia semenkama.
6. Peku se oko 25 minuta na 200 stepeni.
7. Složiti ih u činiju ili tanjir za posluženje dok su još tople. Izuzetno su meke i vazdušaste i ne gube na ukusu ni sledeći dan, ako se ne pojedu odmah. Dosta su velike, tako da jedna osoba ne može da pojede više od dva komada. Prijatno!