Pita sa kiselim kupusom i sirom

Priprema

1. Kupus sitno iseckajte i stavite u sud sa vodom da se kuva oko pola sata, a zatim ga dobro ocedite. Na nekoliko kašika ulja kratko prodinstajte sitno seckan crni luk, pa dodajte seckan kupus. Nastavite sa prženjem uz mešanje oko 15 minuta, zatim dodajte suvi začin i biber, a ukoliko želite možete ga dodatno posoliti (obzirom da se prethodno kuvao u vodi). Sve dobro izmešajte pa sklonite sa vatre. Kiselu vodu i ostatak ulja pomešajte u manji sud. Na radnu površinu stavite jednu koru, poprskajte je mešavinom kisele vode i ulja, stavite drugu koru pa i nju poprskajte, a zatim i treću koru pa i nju poprskajte pa na polovinu kora stavite kupus i sir. Urolajte i stavite je na pouljen pleh. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal (ostaće vam mešavina tečnosti i nju sačuvajte za preliv). Sve urolane kore premažite takođe tečnom mešavinom pa pecite pitu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko desetak minuta, zatim smanjite na 180 stepeni i pecite još dvadesetak minuta. Pečenu pitu izvadite iz rerne pa je prelijte ostatkom tečne mešavine, pa je ponovo vratite u rernu i pecite još nekoliko minuta. Poslužite pitu dok je još vruća, a svakako je ukusna i hladna.