Pužići sa sirom

Priprema

1. U posudu za mešenje sipati brašno, so, šećer i kvasac i dobro izmešati špatulom. U posebnoj posudi zagrejati mleko, ulje, pavlaku, u to umešati jaje, pa mlaku smesu sipati u posudu sa brašnom i zamesiti meko testo. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču, pa narendati polovinu margarina i razmazati ga po celom testu. Uviti u prolat po užoj strani. Pokriti krpom i ostaviti 5 minuta. Testo zatim ponovo rasklagijati, premazati ostatkom narendanog margarina i ponovo uviti u rolat, pokriti i ostaviti 5 minuta.
3. U međuvremenu pripremiti fil. U manjoj posudi izmešati sir i belance, pa dodati začine po ukusu - ja sam dodala peršun, vlašac i beli luk u granulama. Testo rasklagijati u pravougaonu ploču, pa premazati filom i uviti u rolat. Rolat iseći na 12 delova i ređati ih u pleh na pek papir sa sečenom stranom okrenutom ka gore. Pokriti krpom i ostaviti oko 20 minuta na toplom.
4. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pužiće premazati mešavinom mleka i žumanca i peći oko 35 minuta.
5. Poslednjih 5-10 minuta ja sam pekla sa ventilatorom da lepo porumene.